Pages 61-70
Joachim Boissy, Joël Aubin, Abdeljalil Drissi, Hayo M.G. van der Werf, Gordon J. Bell, Sadasivam J. Kaushik

采用生命周期评估法（LCA）调研了使用植物性来源替代鱼粉和鱼油而制成的鲑鱼饲料的环境影响。对大西洋鲑鱼和虹鳟养殖的两种方案进行了比较。第一个方案使用鱼粉和鱼油高含量的标准饲料（STD），第二个方案则使用海洋渔获物含量低的饲料（LFD），其中鱼粉和鱼油用植物蛋白和植物油替代。评估的环境影响因素有：酸化，富营养化，气候变化，陆地生态毒性，净初级生产力的使用（生物资源的使用），用水，土地占用和总累积能量需求。评估证实了饲料对鱼类养殖生产环境负荷有实质性的贡献，与STD方案相比，在相同的总能量需求下，LFD方案显著减少了生物资源的使用。饲料对环境的影响很大程度上取决于源自渔业（例如，来自挪威或秘鲁的鱼油）以及源自陆地作物（例如，棕榈油或菜油）的饲料成分的地理学上的产地。该研究证明，采用多目标方法为利益相关方提供有关水产饲料中用植物性成分替代鱼品成分的潜在后果方面的最精确信息的重要性。

《Aquaculture》Volume 321, Issues 1-2, 16 November 2011