Pages 118-126
Kevin K. Schrader, Bartholomew W. Green, Peter W. Perschbacher

在全球养殖业中生物絮凝技术生产系统的使用持续增加。最近的研究证明室外生物絮凝体系可用于斑点叉尾鮰的高产养殖。然而，确定这些生物絮凝生产系统中的浮游植物群落和相关的异味问题的形成及其组成成分的研究还没有做过。在本研究中，从五月到十一月每两周采集一次水样，在十一月份的斑点叉尾鮰收捕期间从九个面积为18.6 m2的生物絮凝养殖池中收集斑点叉尾鮰样本。分析了水样和鱼片中常见的异味物质土臭味素和2-甲基异茨醇（MIB）的含量。每个养殖池中浮游植物群落的形成与组成也进行了监测。此外，对水样和生物絮凝样本进行了鉴定，以评估养殖池中土臭味素和MIB的微生物来源。通过水体中的叶绿素a的浓度而确定的浮游植物（包括附着在生物絮凝上的藻类和蓝藻细菌）生物量，在所有养殖池中随时间逐步增加。在养殖池中生长起来的浮游植物群落以生长快速，单细胞的以及小量集群的绿藻（绿藻类）和硅藻（黄藻类），以及生长较慢的，小量集群的蓝藻细菌（蓝藻）为主。发现累计饲料加入量和叶绿素a浓度之间呈正相关。虽然在研究的大部分时间内每个养殖池的水体中均有土臭味素和MIB存在，但含量相当低，只有一个养殖池产出的斑点叉尾鮰其肉中的土臭味素和MIB含量高达产生异味的程度。累计饲料加入量和养殖池水体中的MIB浓度呈正相关（p < 0.05），意味着在高投饲率下与MIB相关的异味问题发生的可能性增大。对在养殖池中产出土臭味素和MIB负有责任的微生物源仍未发现。

《Aquacultural Engineering》Volume 45, Issue 3, November 2011