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Sofronios E. Papoutsoglou, Nafsika Karakatsouli, Christos Skouradakis, Eustratios S. Papoutsoglou, Alkistis Batzina, Georgios Leondaritis, Nikolaos Sakellaridis

将播送两首乐曲（莫扎特的乐曲和浪漫曲）实施音乐刺激与白噪声试验或者对照试验进行比较，发现两首乐曲均导致了饲养14周的虹鳟稚鱼的生长性能明显更高。鱼体的化学成分和脂肪酸组成（在总脂肪酸中所占的百分比（%）以及在鱼体湿重中所占分量（mg/g））在各试验组之间没有差异。并观察到了肝脏成分完全相同。与其他的所有试验组相比较，播放莫扎特乐曲实验组中虹鳟稚鱼的脑血清素（5-HT）及其代谢物（5-HIAA）水平增加了。但是，播放莫扎特乐曲实验组虹鳟稚鱼的血清素活性（被定义为5-HIAA:5-HT之比）与对照组的相同，而在播放浪漫曲和白噪声实验组中血清素活性则增加了。与对照组试验相比，播放莫扎特乐曲实验组中的虹鳟稚鱼之脑多巴胺能活性（被定义为DOPAC:DA之比，即，多巴胺代谢物水平与多巴胺水平之比）则较低。还在消化道的若干部位观察到了总糖酶和蛋白酶活性上的差别。

总之，目前的数据得出的结果显示，播放乐曲进行刺激对虹鳟的生长性能有益。白噪声试验与对照组试验之间没有出现重大差异这一事实表明，白噪声这一特定的刺激对虹鳟既没有有益的作用，也没有消极作用，从而进一步支持了是音乐刺激这个单一的因素导致了上述全部的差异这一假设。

《Aquacultural Engineering》Volume 55, July 2013