“工业化养鱼”是我国大菱鲆之父——中国工程院院士雷霁霖所提出的，简单来说，就是一种高度可控、适度集约化、人工生态型、绿色环保的养鱼工程系统。工业化养鱼是现代渔业发展方向，对石斑鱼养殖产业而言，可有效提高产业核心竞争力，促进产业健康、可持续发展。目前，部分石斑鱼品种已在北方率先实现了工业化养殖。
作为一种暖水性的大中型海产鱼类，石斑鱼被港澳地区推为中国四大名鱼之一，成为高档筵席必备之佳肴。我国石斑鱼养殖产业规模化发展历经十余年，已成为我国海水鱼类养殖产业第六大养殖品种，养殖年产量达6万吨，传统产区在广东、福建、海南三省。受所需生长条件与养殖环境的制约，北方石斑鱼养殖几乎空白。
近年来，在科研院所与企业的联合攻关下，在北方成功突破了赤点石斑鱼、云纹石斑鱼、七带石斑鱼、豹纹鳃棘鲈、珍珠龙胆等品种的人工繁育技术，为石斑鱼的工业化养殖解决了种苗问题。工业化养殖也促进了石斑鱼在北方的稳定发展，朝着装备工程化、技术精准化、生产集约化、管理智能化方向迈进。
在石斑鱼工业化养殖中，企业将全封闭循环水养殖与深水网箱相结合，开发了整套高端养殖工程装备，构建“陆海接力”创新养殖模式。每年5月前，石斑鱼苗种繁育在陆基循环水养殖车间进行，达到适宜规格后投放深水网箱养殖，养殖周期为每年5月—10月。10月商品鱼起捕销售，亦可再次投放至陆基循环水车间越冬养殖，待年底或次年年初适时销售。不仅突破了季节变化对于深水网箱养殖的限制，解决了北方网箱无法越冬养殖问题，而且高效、低碳、环境负荷低，养殖的石斑鱼品质好、生长速度快、病害少、效益高，增强了企业应对市场变化的能力，制定更为多样的营销策略，利于企业的发展，满足市场需求。
石斑鱼工业化养殖，不仅融合了病害生态防控技术，有效降低病害发生率，并且开发了石斑鱼专用颗粒饵料，提高鱼类营养与品质；同时，物联网信息化技术也成为工业化养殖的重要支撑部分，实现了石斑鱼养殖远程检测、信息智能管理、自动操作控制，向智慧渔业之路迈进。部分企业已实现从“苗种繁育—商品鱼养成—工程装备与专用饵料研发—病害生态防控—食品加工—终端销售”一体化运营，示范带动产业发展，助推海洋强国建设。
（来源：中国水产频道）
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