Pages 1-18
Daniel L. Merrifield, Arkadios Dimitroglou, Andrew Foey, Simon J. Davies, Remi T.M. Baker, Jarl Bøgwald, Mathieu Castex, Einar Ringø

在许多国家，鲑类鱼为鱼类养殖生产作出了重要贡献。合作研究工作集中在采用生态友好型的方法替代治疗（疾病）所使用的抗生素以优化养殖生产。益生菌和益生元主要通过对肠道微生物菌群直接或间接地调节为其宿主带来益处为优化水产养殖提供潜在的替代方法。到目前提出的能够使胃肠（GI）道中有益菌群（如，乳酸菌和某些芽胞杆菌）增加的作用机制包括有抑制性作用的化合物的生成，与可能的病原体之间的相互抗衡，毒性基因表达的抑制，免疫响应的增强，胃形态的改善，以及对消化功能的帮助。益生菌和益生元的应用可提升鱼类的健康状态，增强抗病力和生长性能，改善鱼的机体成分，减少畸形，并改善肠道形态和微生物平衡。

目前的研究已成功证明了这些理念，这些研究已成为益生菌和益生元应用于鲑类鱼养殖的基础。然而，在当前研究中实施的应用策略多种多样，并且往往与产业规模化水平的鱼类养殖不相切合；因此，制定一套商用可行的喂饲策略还有难度。未来的研究应集中在为益生菌和益生元提供实际产业规模的应用上。此外，为了达到最佳利用效果，从科学的角度来看，我们必须对能给宿主带来益处的粘膜细菌的相互作用有一个更好的理解。

《Aquaculture》Volume 302, Issues 1-2