Pages 107-112
E. Lambooij, E. Grimsbø, J.W. van de Vis, H.G.M. Reimert, R. Nortvedt, B. Roth

本研究的总体目标是在试验室条件下评价大西洋鲑鱼的击打和电晕方法。鲑鱼无意识和无感觉的迹象通过变化缓慢的波形形状和长间隔波峰的脑电图（EEG）而展示出来。在使用气压在8.1到10巴的击打后，17条鲑鱼观察到了无意识和无感觉的现象，而在低于8.1巴气压的击打下有8条鱼被认为还有意识，尽管其中有些鱼在行为上似乎已无意识。击打的后果是17条鱼中15条鱼有脑腔内出血，有9条鱼的上颌或下颌碎裂，8条鱼眼睛爆裂。通过施以一峰值电压为112伏特（V）并耦合有100Hz交流电（AC）的直流（DC）电源约0.5秒，即可达到使鱼出现普通的癫痫症状（无意识和无知觉）。癫痫症状的总持续时间为62 ± 44 s（平均值± 标准偏差；n=25），随后19条鱼出现轻微的脑部活动。鱼的心律在击晕前为20 ± 7 次/分钟。击晕后心电图（ECG）显示纤维性颤动持续22 ± 15 s，随后变得不规则，并显示心室过度收缩。

鲑鱼通电5秒钟，接着进行鱼鳃切除，结果3分钟后3条鱼中有1条鱼暂时性恢复知觉。在鱼片中未发现有出血。在平均电晕电压为107.9 Vrms的条件下，用于头至身体电晕离水之鱼的平均电流为均方根(RMS)电流668毫安（mA）。当采用电压约为107 Vrms，电流为668 mArms的交流（AC）和直流（DC）耦合电源时，推荐采用从头到身体的电击晕方法电晕鲑鱼。鲑鱼可在约0.5秒内被电晕。然而，此时应该需要开发一个鲑鱼被电晕后的正确的放血程序。

针对击晕我们可总结出，如果使用了足够的力量，鱼就会失去意识和知觉，而这也会导致鱼体的损伤，有鉴于此，对于鲑鱼离水后头至身体的电晕，建议使用一种交流和直流相组合的电源。

《Aquaculture》 Volume 300, Issues 1-4