Pages 215-223
Rachid Ganga, Daniel Montero, John Gordon Bell, Eyad Atalah, Eneko Ganuza, Orestes Vega-Orellana, Lluis Tort, Laura Acerete, Juan Manuel Afonso, Tibiabin Benitez-Sanatana, Agustin Fernández Vaquero, Marisol Izquierdo

在鱼体内对应激源的生理反应，包括荷尔蒙分析和相关组织反应等，很少有文献记录。本研究目的在于对给金头鲷喂食含有作为鱼油（FO）替代物的亚麻籽油（LO）和大豆油（SO）的饲料进行评估，并对前肾的脂肪酸组成的影响及其应对拥挤的应激反应的影响进行评估。在8个月期间喂以含不同水平的鱼油替代物的8种试验饲料：0%（FO），70%（70LO， 70SO，20LO加50SO以及50LO加20SO）和100%（100LO，100SO和50LO加50SO）。在饲喂试验结束时，采集前肾样本作生物化学分析，并让鱼接受拥挤挑战测试。鱼在拥挤激发反映期间，在0 小时, 2 小时, 5 小时, 24 小时, 48 小时和1周时间点采集血浆作皮质醇分析，用于研究其急性和慢性应激反应。结果显示，喂以植物油（VO）饲料的鱼其ARA，EPA，DHA和n-3 HUFA显著下降，而LA，LNA和总C18 PUFAs 则明显增加。喂以70LO，100LO，50LO加20SO和50LO加50SO饲料的鱼其基础皮质醇水平显著增加。对拥挤所做的生理反应受到喂食饲料的显著影响。历经2小时的拥挤之后，全部试验均显示出了较高的皮质醇水平，尤以喂食100LO的鱼皮质醇水平明显最高，达到了131.38 pg/ml。历经5小时和24小时拥挤后，除了喂以50LO20SO的鱼之外，全部试验中的血浆皮质醇均减少了。经过48小时的拥挤后，所有试验中的血浆皮质醇均下降，喂以100LO饲料的鱼皮质醇水平最高，达到了72.12 pg/ml。历经1周拥挤后喂以FO，70LO，100LO和50LO加50SO饲料的鱼皮质醇水平下降，但喂以70SO，100SO，20LO加50SO和50SO加20SO饲料的鱼皮质醇仍维持较高水平。结论是，喂以LO饲料的鱼其应激反应模式与对照组相同，但一周后回复到基础皮质醇水平的趋势更强烈，而喂以SO饲料的鱼开始时应激反应缓慢但随后应激反应缓慢的特点会得到改变，而且回复时间更长，即使一周以后仍未恢复到控制值。

《Aquaculture》Volume 311, Issue 1-4 (3 February 2011)