Pages：997-1012
Uli B. Seemann , Kai Lorkowski, Matthew J. Slater, Friedrich Buchholz, Bela H. Buck

人们开始对利用循环水养殖系统养殖小龙虾越来越感兴趣，在欧洲，奥斯塔欧洲螯虾曾经资源丰富，几乎唾手可得，现在却变成濒危物种。分别在循环水养殖系统和开放式的池塘内进行了为期2个月的奥斯塔欧洲螯虾养殖实验，并对两种不同养殖方式下的螯虾生长率、成活率、可食用能量和脂肪含量进行了比较。在夏季，池塘小龙虾生长速率显著高于循环水养殖小龙虾，甚至其摄食量到达5%体重/天（RAS HI SGR 0.78 ± 0.06）。池塘养殖的螯虾脂质含量（8.51%）显著高于循环水养殖的螯虾（P＜0.01；RAS HI 5.73%，RAS MED 6.93%，RAS LOW 5.92%）。然而，循环水养殖的螯虾成活率可达100%，池塘养殖螯虾成活率大约为70%。尽管结果表明，短暂时间内池塘养殖小龙虾生长率要高于循环水养殖小龙虾，然而，长久来看，尤其是在给循环水养殖的螯虾提供合适饲料的情况下，循环水养殖系统中的螯虾高成活率和年生长率会弥补这一短暂生长缓慢的缺陷。饲料和小龙虾的分析表明，循环水养殖螯虾所需饲料的蛋白质含量需高于30%，脂肪含量需小于13%，表明鲤鱼饲料成分组成，对小龙虾来说并不是最优的。循环水养殖系统不仅为螯虾养殖提供了一个环境可控、无疾病的养殖环境，还可以为人们提供高品质小龙虾产品和高质量的小龙虾种质资源。

《Aquaculture International》,Volume 23, Issue 4, August 2015