Pages 298-308
Bruno L. Gianasi, Jean-François Hamel, Annie Mercier

活海参在亚洲是五种高档海产之一，它主要靠经过加工后的体壁赚钱。因此，活海参在加工前的运输与存养必须要保护好其体壁和内里的肌肉。与主要基于业界标准进行运输和存养的大多数商业贝类不同，海参缺少能起到保护作用的外骨骼，且具备自溶能力。此处，我们对广泛分布在北大西洋和北极的一种商业性海参品种冰岛刺参的不同活体运输方法的有效性进行了测试。按在加拿大规定的海产运输条件对现行技术和各种低成本的变通技术进行了试验性测试。对各试验组下的海参的健康状况，体壁状况和肌肉的完整性进行了比较。目前在使用的最常见的方法（加冰和加盐）产生的结果是死亡率和皮肤坏死率最高，而加冰海水则成为最佳的存养条件。这些发现应该有助于利益攸关者调整他们的海参活体运输和保存方法以对温带和冷水性海生资源进行最优化开发利用。

《Fisheries Research》,Volume 174, Pages 1-308 (February 2016)