孟 娣1，周德庆2
（1 中国海洋大学食品科学与工程学院，青岛 266003；2 中国水产科学院黄海水产研究所，青岛 266071）
摘要：介绍了水产品中渔药残留的来源、检测技术以及渔药最高残留限量（MRL）的制订，分析了国内外渔药管理监控现状，并对我国渔药的管理提出了建议。
关键词：渔药；水产品；药物残留；检测技术；质量安全；管理
作者简介：孟娣（1981—），女，中国海洋大学在读硕士生，主要从事食品安全性的研究。电子邮箱：md_1981@163.com
通讯作者：周德庆（266071）青岛市南京路106号。
（《渔业现代化》 2007，34（1），52-54）
沪公网安备 31011002002435号