2014年5月27日至28日，首届世界鱼糜论坛中国专场将在厦门国际会展中心举办，来自美国、泰国、日本等多个国家和地区的专家教授及企业负责人，将与中国鱼糜行业业内人士一起，研讨世界鱼糜行业的最新技术和行情。
世界鱼糜论坛，由美国俄勒冈州立大学教授Jae W. Park于1993年创办。经过20多年的发展，已由最初的技术培训，扩展为专业学术、技术论坛，成为全球鱼糜行业最大、最专业、最权威的信息交流平台。
Park教授的专业研究领域是鱼糜及其加工技术，鱼糜论坛创办的初衷，主要就是对美国鱼糜行业从业人员进行知识和技术的传授，培养业内后备军，研究专业课题。
随着影响力的扩大，以及世界各地鱼糜行业的发展，世界鱼糜论坛很快走出美国，走向全球。
1996年，Park教授与泰国渔业部门合作，开始在泰国曼谷开设亚洲专场，每两年一届，2010年升级为亚洲鱼糜论坛。
1999年，Park教授与Activ国际和巴黎农业科技大学（前身为法国国立高等农业与食品工业学校 ENSIA）合作，于法国巴黎开设欧洲专场，同样是每两年一届，从而形成了奇数年在欧洲举办，偶数年在亚洲举办的惯例。
此外，2004年，Park教授还在秘鲁和澳大利亚举办了南美专场和澳大利亚专场，随后又在2010年举办了日本专场。
随着影响力的扩大，为适应全球鱼糜业界的需求，世界鱼糜论坛的定位也在不断调整。
成立之初，世界鱼糜论坛称为世界鱼糜学校，以知识和技术的分享与传授为主要目的，后来，随着世界鱼糜形势的发展和业内的呼声越来越高，世界鱼糜学校逐渐开始转型，名称由“世界鱼糜学校”变为“世界鱼糜论坛”。名称的转变意味着功能的变更，世界鱼糜论坛除了关注鱼糜及其制品的知识及生产技术之外，还涵盖了营销、产品开发、消费趋势分析等诸多方面，正式实现了对鱼糜行业整个产业链的关注。
截至目前，已经有超过5000人参加过世界鱼糜论坛在全球范围内创办的52次培训或论坛活动。世界鱼糜论坛已成为全球鱼糜行业界学习、培训、研究和交流的权威平台，在业界享有极高的声誉和广泛的影响力。
（来源：中国食品报）
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