近年来，中国贝类产量总体呈稳定增长态势，海水养殖贝类产量占贝类总产量的90%左右。为了解贝类产业现状和产业面临的主要问题，促进贝类出口持续健康发展， 6月23-24日，我会崔和常务副会长率信息部工作人员一行前往全国贝类主要养殖加工基地——大连，在大连海洋与渔业局赵荣副调研员的陪同下，走访了庄河、金州的主要贝类加工出口企业。
2014年，大连市贝类养殖面积807万亩，其中杂色蛤62.9万亩、虾夷扇贝686万亩、栉孔扇贝9.2万亩、海湾扇贝6万亩；全市贝类养殖产量115.8万吨，其中杂色蛤55.8万吨、栉孔扇贝6.9万吨、虾夷扇贝22.3万吨、海湾扇贝4万吨。庄河市贝类养殖主要以杂色蛤为主，杂色蛤养殖已成为庄河市渔业主导支柱产业之一，养殖推广面积浅海养殖约40万亩、滩涂养殖约20万亩，产量约34万吨，产值约22亿元，2010年获农业部地理标志认定产品，国家工商总局注册为“庄河杂色蛤”商标。
蛤作为海水贝类的第二大养殖品种，近年来产量增长较快。辽宁是中国蛤类养殖第二大省份，还是蛤类出口第一大省份。辽宁的丹东和大连又是辽宁蛤类养殖加工出口主要地区。杂色蛤是蛤类的主要出口品种。因此本次调研主要是以杂色蛤的养殖和加工出口情况为主。
目前大连杂色蛤的养殖以浅海为主，退潮后水深在2-15米的区域，少于2米深的区域容易受淡水等影响，曾出现过强降雨后淡水含量高导致全海滩的贝类全部死亡现象。退朝后低于2米的滩涂基本上已经退出杂色蛤养殖。
一般春秋两次投苗，在苗种来源方面，因本地育苗成本高以及一些关键技术没有突破，苗种均自外地进货。庄河地区的企业基本上选择的是南方苗（来自福建莆田等地）。金州有企业选择的是北方苗，来源主要是河北秦皇岛、辽宁兴城，以及朝鲜。南方苗成本低（2200-2300元/吨），北方苗成本较高（3000元/吨）。据反映北方苗也分品种，有的适合泥滩，有的适合砂质等硬滩，同时硬滩的抗台风能力强于泥滩。北方苗的外壳颜色、花纹较好，制作成带壳的鲜活产品和真空包装的冻煮杂色蛤产品比较受欢迎，同类规格产品价格高于南方苗，而南方苗的外壳颜色多呈灰黑色，投苗后大约需要半个月的适应期，但出肉率高。杂色蛤的养殖产量：1-3.5吨/亩。采用轮捕的方式，养殖周期2-3年。
在养殖管理方面，杂色蛤的敌害生物主要是巴鞘、海星等。投放之前通过拖网等方式清除敌害生物，养殖过程中还用地滚笼等清除巴鞘等，否则会严重降低蛤的产量，有企业反映，有500吨的蛤苗全部被敌害生物危害的案例。
在市场方面，就大连地区整体情况来看，原来对日本、韩国等出口量较多，由于国内市场需求大，杂色蛤等贝类凭借物美价廉的优势，成为中国沿海城市的畅销水产品，价格较好，现在以内销为主。在出口方面，韩国对来自中国的蛤类不检查扑草净残留，但商业信誉度不好，存在货款给付不及时，或者擅自毁约的情况；日本对产品质量要求严，检查扑草净残留，但是信誉度好，货款给付及时，执行合同情况好，一般产品销往日本时间大约在11月至翌年的3月；美国市场目前不检查扑草净残留。分析扑草净残留成因，业内人士认为主要来源是海参圈和虾圈使用扑草净杀草后排放至海水中。农田也有部分排放，但相对来说危害较小。
针对以下情况，我会提出以下建议：
1、重视包括大连在内的黄海生态区杂色蛤等贝类资源的保护和利用。
中国渤海、黄海全为大陆架浅海，是蛤类等贝类的天然种质资源库，有亚洲贝类种质资源库的美誉，也是蛤类等贝类增养殖适宜场所，中国蛤类（clams\cockles\arkshells）产量占全球产量的85%，属中国的优势品种，其他国家无法和中国竞争。调研中发现，辽宁丹东东港、大连庄河等地的杂色蛤本地种越来越少，目前97%的杂色蛤是来自南方苗种的品种，但当地品种的壳色、花纹比较好，因此除了开展养殖外，建议对当地的优良杂色蛤等品种开展人工投苗，以保护当地的优良蛤类品种资源。
2、推动欧盟通关。
自1997年欧盟禁止对来自中国的双壳贝类进口，但实际上欧盟主要贝类消费市场如西班牙和荷兰一直有中国的双壳贝类产品出现。一些中国的双壳贝类产品如杂色蛤通过日本、泰国、越南等国转口欧盟。如果欧盟对中国的双壳贝类产品进口开放，对欧盟出口的产品价格远高于对韩国、日本，有利于中国蛤类等贝类产业的进一步发展，同时通过减少通关手续等流通环节，降低成本，对欧盟的消费者也有利。建议尝试对中国双壳贝类分品种分区域开放输欧，如推动对贝类划型监测工作成熟海域的贝类输欧。
3、建议限制使用扑草净，以维护蛤类出口。
在蛤类产品质量方面，主要就是扑草净超标（限量为0.01ppm）问题，像麻痹性贝毒(PSP)和腹泻性贝毒(DSP)污染以及重金属超标发现情况较少。而且其他出口农产品如香菇等也出现过扑草净超标的情况，扑草净主要使用于海参圈、虾圈和农田消除杂草，如果能限制使用扑草净，对蛤类等农渔产品的质量安全和出口创汇非常有意义。
（来源：中国水产流通与加工协会网站）
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