专著对全球渔业的用油与用能作了概述。它从水产原料到水产品消费的整个产业链对渔业油耗与能耗作了探究，涵盖的领域包括捕捞渔业、水产养殖、渔获处理、水产品配送以及零售。这在全球范围内尚属首次。它为渔业用能的一系列关键特性和趋势提供了原始数据，为渔业发展以及相关政策与战略投资之需带来了启示。
渔业行业高度依赖外部能源，尤其是化石燃料。全球捕捞渔业在 2001 年的用油成本占其上岸渔获收益的 21%左右，而到了 2008 年，这一数据已上升到了 50%左右。而作为捕捞渔业中主要成本要素之一的油耗还几乎没有得到有效控制，该行业的盈利能力和生计对能源成本具有潜在的高度敏感性。水产养殖集约化程度越高，通常对水交换以及更好水质管理的需求也越高，这进一步增加了其能源成本。水产品在渔船或者陆地上的后处理与加工也同样高度依赖燃料。近几十年来鱼品贸易的增加导致对冷冻水产品的需求大增。对扩大鲜活水产品配送范围的重视、跨地区供应链的不断扩展，以及高附加值产品更为精细的加工等，也增加了对能源的需求。最后，水产品被消费之后产生的废弃物和相关的包装废物等也同样存在能源成本的问题。
水产养殖用油与用能
全球水产养殖业极其多样，养殖品种超过了 500 种，但进行大量养殖生产的品种数较少。水产养殖业中的用油和用能比捕捞渔业更为多元化，特别是其用能形式与生产系统和养殖生产集约化程度相关，与作为养殖生产首要用能要素的饲料，以及供水和水质管理等直接相关。水产养殖中，能源投入主要来自水泵和增氧以及循环水养殖系统中的加热/冷却用能。从全球来看，池塘、水池和循环水养殖系统的增氧是饲料之外的最重大的用能环节。据估算，增氧用能占养虾总用能中的 68%。随着成本压力和管理压力的不断增加，增氧机的使用效率正在成为一个更为重要的问题。
全球已做过许多水产养殖用能核算方面的研究。与捕捞渔业相比较，水产养殖每千克产量油耗当量数为 0.32～2.79 升，与捕捞渔业的直接油耗相同，虽然水产养殖的直接用油/用能量一般远少于捕捞渔业。按照 FAO 对 5 种养殖系统强度的分类，得出其吨产量能源投入、吨产量燃油当量：粗放式养殖系统，均为零；半粗放式养殖系统，25 吉焦、0.5 吨；半集约化养殖系统，50 吉焦、1.0 吨；集约化养殖系统，75 吉焦、1.5 吨；超集约化养殖系统，100 吉焦、2 吨。
水产养殖用能结论
——直接的燃油投入和成本并不是水产养殖的主要生产成本要素，但与饲料相关的间接燃油与能源投入以及所体现出的生态系统对养殖生产的支撑对养殖生产非常重要。
——完全饲料喂养并进行换水和增氧的鱼类和甲壳类集约化养殖生产系统，通常是对燃油和能源需求最高的系统。循环水养殖系统虽然用水量和废物排放量减少，但与水处理及水温控制相关的能源需求甚至更高，但该生产系统在全球只占少数。
——相比之下，利用自然生产力养殖生产水生植物和贝类的低密度养殖系统能源投入极低，只有与生产管理和产品收获相关的有限能源投入。鱼类和甲壳类低密度养殖系统的能源需求也低，但由于经常施肥或作部分投饲，因而提升了其能源投入。
——与饲料相关的能源投入与饲料中的鱼粉和鱼油成分特别有联系，而鱼粉和鱼油中所涉及的捕捞和加工用能显著，其用能程度与渔业资源状况、加工方法以及运输和配送成本有关联。
——到目前为止，在各水产养殖类别之间油效与能效方面存在差异的证据还有限，但与饲料耗用和饲料转化、水交换与增氧等相关的表现性能方面不尽相同，表明它们之间存在能效差异。这反过来意味着我们在提高能效上可以有所作为。
——针对水产养殖能耗以及与环境相关的其它问题开展的生命周期评价（LCA）研究越来越多，并已凸显界定系统边界和确定投入或产出的重要性。这些都有可能为水产养殖的燃油和能源使用及其产生变化差异的关键起因，提供更为具体的视角。
[摘译自《FUEL AND ENERGY USE IN THE FISHERIES SECTOR》2015 （水产养殖部分）]
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