哥伦比亚国立大学的一个研究团队找到了采用家禽业下脚料替代鱼制品充当水产养殖鱼饲料中的蛋白质成分的一个具有成本效益和环保的方法。
目前哥伦比亚养殖者面临的主要问题之一是如何获得优质的同时又能承受得起的鱼饲料。在哥伦比亚动物饲料虽然都有本国企业生产，但大部分的生产原料（如豆粕、麸皮和木薯淀粉等）都购自国外，这使得饲料成本居高不下，有鉴于此，哥伦比亚国立大学的研究人员对作为家禽业中下脚料的鸡内脏用作鱼饲料的可行性进行了评价。并对鸡内脏充当在哥伦比亚养殖产量位居第二的巨脂鲤（cachama）的食物来源进行了试验。
研究人员选取了4种不同的用量百分比（10%，20%，30%，40%），和5个不同的发酵时间（1，2，7，14和21天）的鸡内脏进行试验。首先进行感官（滋味和气味）、化学（用电位计测量pH值）和食品科学与细菌学（微生物细菌数）分析。分析显示，鸡内脏含量达10%、20%和30%的饲料最佳。并采用对照试验方法，对上述3种鸡内脏含量的饲料进行了试验。最终确定，在鱼饲料中混合鸡内脏是一种安全的方法，并显示随着混合量的增加，饲料生产成本最多可降低40%。
（本网编译）
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