气调包装（MAP）已经在欧洲使用了数十年，并被证明是能够保证新鲜海产品的质量以及延长货架寿命的一个合适的方法。但为了延缓细菌的生长，包装内需要有足够的二氧化碳气体局部压力，如此一来，为了获得阻止细菌生长的最佳效果，传统的气调包装会留有一个相对较大的上部空间储存二氧化碳气体。而要达到最佳效果的气体与包装产品的体积比（G/P比率），气体部分的厚度要远大高于产品，大大增加了包装体积，提高了物流成本，这是传统气调包装的缺点。迫切需要有可持续的包装新技术对传统气调包装作改进，使其变得紧凑有利于提高物流效率。
而该新颖可持续的包装新方法，弥补了传统气调包装的不足。新方法采用了一个被称之为“二氧化碳释放器”的装置，它像一块吸收垫，既可吸收新鲜鱼肉渗出的液体，又可在吸收液体时释放出二氧化碳。在储存期间，当部分二氧化碳气体被产品吸收掉之后，该释放器会开始产生二氧化碳气体。这样，在初始包装时，可以减少装入的二氧化碳气体量，从而可减小包装体积。与传统气调包装相比具有以下优点：增加货架寿命2～4天；可减少二氧化碳初始储备体积40%；至少减少包装成本25%，大大节省了包装材料；增加货物托盘利用率40～50%；运输同样数量的鱼品，可大幅减少运输成本和温室气体排放。
（本网编译）
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