Pages 325-331
G.M. Kituu, D. Shitanda, C.L. Kanali, J.T. Mailutha, C.K. Njoroge, J.K. Wainaina, V.K. Silayo

为预测太阳能隧道式干燥机的干燥室温度以及罗非鱼在太阳能隧道式干燥机内干燥情况，开发了一个数学模型，并在Visual Basic 6（Microsoft Visual Basic 6.0™）中进行了模拟。依据t检验，干燥室温度和含水率的模拟数据和实际数据的差异没有超过5%的显著水平。而且，模拟的和实际的含水率显示出了相同的趋势，并随干燥时间以指数方式降低。此外，在10%残差度下对于干燥室温度和含水率模型的表现性能分别达到了83%和81%。最后，模拟的和实际的干燥室温度（R2 = 0.961）和含水率（R2 = 0.995）存在显著的线性关系。因此，该模型可用于预测罗非鱼在太阳能隧道式干燥机中的干燥情况。

《Journal of Food Engineering》_Volume 98, Issue 3