Pages 46-50
Kevin K. Schrader, John W. Davidson, Agnes M. Rimando, Steven T. Summerfelt

由于有异味的代谢物土臭味素和2-甲基异茨醇的出现，在再循环水产养殖系统中养殖的鱼常见的“异味”分别是“泥土味”和“霉味”。以前，往RAS中添加臭氧的剂量相对较低，用于使难降解的有机分子分解（即，减低颜色），使细小的颗粒物变成微絮凝粒（即，增加固体颗粒的去除），以及将亚硝酸盐氧化成硝酸盐，但添加这些剂量的臭氧对异味化合物含量的影响不详。在城市饮用水设备中已经使用臭氧处理以降低这些有异味化合物的含量，改善水的味道，进而减少消费者的抱怨。在该研究中，评估了向RAS养殖水池的进水中添加臭氧对养殖水体和鱼肉中的土臭味素和2-甲基异茨醇含量的影响。在6个月的虹鳟养成期间，当到达最大喂饲率后采集水和虹鳟样本两次。结果表明，添加臭氧以维持248mV的氧化还原电位（臭氧残留<1 μg/L）并不能显著降低这些有异味化合物在水中和鱼肉中的含量，虽然它可以显著改善养殖水池的水质。较高剂量的臭氧可能对去除RAS水体中的土臭味素和2-甲基异茨醇有益，但需要将紫外线照射结合起来以防止与臭氧毒性相关的死亡。

《Aquacultural Engineering》- Volume 43, Issues 2