Pages 337-344
Murali Krishna, Caleb I. Nindo, Sea C. Min 

采用20%和25%的甘油对鱼胶进行增塑，再通过在110和120 °C下的双螺杆挤压及随后在80 °C下的压缩成型，用增塑的鱼胶生产可食用膜。对其拉伸性能和阻湿性以及玻璃化温度等进行了测量，并与溶液成膜法作了比较。含25%甘油在110 °C下挤出的膜具有293 ± 27%的最高拉断（断裂）伸长率。挤压成型膜的水蒸汽渗透值（最高值为2.9 ± 0.2 g mm h−1 cm−2 Pa−1）高于溶液成型膜，而挤压成型膜的玻璃化温度（Tg）普遍地低于溶液成型膜。含25%甘油在110 °C下挤出的膜具有最低的玻璃化温度（2.10 ± 0.31 °C）。研究显示，挤压加工再接着进行压缩成型是生产在食品行业商业用途广泛的鱼胶膜的一种可行方法。

《Journal of Food Engineering》Volume 108, Issue 2, (January 2012)