Pages 54-62
Samad S. Omar, Daniel L. Merrifield, Holger Kühlwein, Peter E.V. Williams, Simon J. Davies

采用从以小麦为主要原料的一个生物乙醇生产工艺中获得的一种新颖的酵母副产品，混入用作镜鲤稚鱼饲料的一系列等氮饲料（38%粗蛋白）和等脂饲料（8%）中进行了测试。将标准饲料（对照组试验）中的鱼粉蛋白质成分用酵母蛋白浓缩物进行有效替代，替代比分别达饲料蛋白质总量的7.5, 15, 20和50%8周喂养实验后，所有喂以酵母蛋白浓缩物（YPC）的镜鲤稚鱼都显示出其生长性能好于对照组稚鱼（P < 0.05），而YPC含量达15%和20%的实验组稚鱼生长性能最佳。主要组成成分的分析揭示，鱼体中的蛋白质，脂肪和NFE（无氮浸出物）含量没有受到各饲料实验组的影响（P > 0.05），但在喂以YPC含量大于15%饲料的鱼体内，其灰分含量提高了。YPC的替代比例达到50%时，鱼体总能值也随之显著降低。
对作为鲤鱼肝功能指标的丙氨酸转氨酶（ALAT）和天门冬氨酸氨基转移酶（ASAT）均做了测量。在喂以20%和50%含量YPC的鱼体内，肝脏的天门冬氨酸氨基转移酶（ASAT）活性明显较低，但没有发现对丙氨酸转氨酶（ALAT）的活性有任何影响。此外，肝脏和肠组织的初步组织学评估没有显示出对鱼的健康有害的迹象，但高含量的YPC（≥ 15%）增加了鲤鱼后肠中的杯状细胞数量（P < 0.05）。采用变性梯度凝胶电泳（DGGE）进行的分子微生物分析揭示，在肠道微生物群落中没有出现特别的变化。
研究揭示了使用生物燃料衍生的YPC作饲料成分对鲤鱼的生长和饲料利用性能有潜在利益，且对其总体健康，以及通过内脏和肝脏功能和相关的新陈代谢而确定的生理状态没有明显的有害影响。

《Aquaculture》Volumes 330–333, (17 February 2012)