Pages 50-61
M. Reverter, N. Bontemps, D. Lecchini, B. Banaigs, P. Sasal

水产养殖是增加鱼类供应的主要源头。水产养殖的快速发展以及对鱼品需求的不断增加引发了鱼类养殖的集约化生产，这使鱼类所受到的应激源增加，从而提升了其染病风险。到目前为止，化学疗法已广泛应用于防止和治疗鱼类疾病的爆发，虽然化学药品的使用对环境和人类健康有多种负面影响，例如，出现耐药菌株及其在组织中的残留积累。因此，水产养殖中的疾病管控应该关注环境友好的可持续的方法。将植物制品作为化学疗法的一个替代选项用于水产养殖中的疾病控制，目前正受到人们越来越多的关注。已有报道，由于含有诸如生物碱，萜类化合物，皂苷和黄酮类化合物等活性分子，在鱼类和贝类养殖中，植物制品可促进食欲和增重，用作免疫增强剂，并具有抗菌和抗寄生生物（病毒，原生生物，单殖吸虫）的性能。但是，作为一种相对正在兴起的实践，植物提取物对鱼类生理的长期影响方面的知识甚少，在植物提取物的备制上缺少同质化，在针对鱼类的应用上缺乏管理。本文旨在就植物制品在鱼类养殖中的应用方面以往进行的研究以及将植物制品用作生长促进剂，免疫增强剂，抗菌和抗寄生生物品等对鱼类的生物学影响方面以往进行的研究作一个回顾总结。本文还打算对植物提取物在水产养殖业应用目前的最新进展，使用方法以及所遇到的问题作评价。

《Aquaculture》Volume 433, Pages 1-520 (September 2014)