Pages 70-78
Bernt Aarset, Svein Ole Borgen

20世纪70年代，是挪威鲑鱼和鳟鱼养殖的创业阶段。当时，这一行业发展所需生物基础知识在一个开放式的科学制度下发展与成长。挪威的一些大学研发出了新颖的育种技术，涌现出的小型养殖场使用了这些技术。发眼卵是通用且标准化的产品，且在尽可能的低成本下进行交易。由于是发眼卵，鱼苗尤其是其眼睛可透过卵膜观察到。在过去二十年中，鲑鱼养殖业中的开放式的科学和专利科学制度之间的相互作用发生了显著变化。该变化的其中一个方面就是，鲑鱼饲养与繁殖更为工业化，随之而来的是，被一些技术专业和资本雄厚的大型育种公司所控制。本文从以过程为导向的制度化理论的角度，对这一发展变化过程做了探讨。我们确定了鲑鱼育种和养殖领域的协同发展过程中的转折点，并分析了这些转折点的构成，及其如何改变了鲑鱼养殖产业和经济的发展方向。最终，通用的、标准化的且廉价的发眼卵遭到了大西洋鲑鱼养殖业中的具有主导地位的国际机构的重新评估。我们引用的这些数据主要来自于和大学、育种公司和政府特定机构相关人员进行的访谈以及白皮书和其他辅助材料。

《Aquaculture》，Volume 445, Pages 1-86 (1 August 2015)