Pages 22-28
Behnaz Razi Parjikolaei, Rime Bahij El-Houri, Xavier C. Fretté, Knud Villy Christensen

本工作，通过设置不同萃取温度（25°C、45°C、70°C）、溶剂和虾加工废弃物比例（3、6、9）、废料的粒度（0.6 mm和2.5 mm）、水分含量（0%和86.8%）以及搅拌速度（120、200、400 rpm），研究了不同条件下利用葵花油（SF）和葵花油甲酯（ME-SF）作为两种绿色有机溶剂对虾加工废弃物中提取虾青素（ASX）效果的影响。结果表明，在每一种实验条件下，利用ME-SF作为萃取溶剂所得ASX产量均高于以SF作为萃取溶剂时的ASX产量。对于这两种萃取溶剂，当温度、溶剂和虾加工废弃物比例、废料的粒度、水分含量、搅拌速度分别为70°C、9、0.6 mm、400 rpm和86.8%时，能够在最短的时间内获取最高含量的ASX。ME-SF和SF能够分别把虾加工废弃物内80%和60%的虾青素提取出来。这些结果表明，ME-SF和SF是两种有前景的从虾加工废弃物中萃取虾青素的有机溶剂。

《Journal of Food Engineering》，Volume 155, Pages 1-86 (June 2015)