Pages 214-218
Trond Storebakken, Yuexing Zhang, Jingjing Ma, Margareth Øverland, Liv Torunn Mydland, Olav Fjeld Kraugerud, Emanuelle Apper, Aurélien Feneuil

生产了四种采用水解小麦蛋白（HWG）在含量上（0, 12.5, 25, 50%）逐步取代低温干燥（LT）鱼粉（FM）粗蛋白质的膨化饲料。针对替代了0-25%鱼粉的饲料，通过在膨化机中添加19-20%的水，在恒定的喂料速度下可生产出抗破碎和沉性膨化颗粒饲料。替代0-25%鱼粉的饲料在挤压期间，模头压强，单位机械能耗（SME）和扭矩随水解小麦蛋白（HWG）添加量的增加而降低。饲料的径向膨胀随HWG含量的增加而增加。在未包膜的颗粒饲料中，下沉率及脂质损失随HWG含量的增加而增加。通过脂质涂层，颗粒饲料的径向膨胀增加。在包膜颗粒饲料中，其水中稳定性随HWG含量的增加而增加。鱼粉替代度达50%，并向（膨化机）挤压腔中添加19-20%水量时，HWG的粘弹性阻碍了物料在膨化机中的传输，为了使腔内物料稳定流动，将水的添加量降至11%。这样的饲料显著降低了模头压强，并增加了单位机械能耗（SME）。未包膜颗粒饲料中的径向膨胀和保油能力低，而耐久性则高。而与添加19-20%水制成的颗粒饲料相比，其径向膨胀和水中稳定性降低了，且下沉得更快。生产出的每一种饲料分别投喂给体重0.4kg的两组相同的虹鳟历时56天。虹鳟的体重几乎翻倍，饲料对虹鳟的摄食或生长没有显著影响。所有饲料的饲料转化率（FCR）结果接近于虹鳟每单位增重摄取0.8g的干物质。所有饲料的氮，总氨基酸及每一种氨基酸的表观硝化率（AD, %）高。蛋白质，半胱氨酸和苯基丙氨酸的表观硝化率随着HWG含量的增加而显著改善，而异亮氨酸的表观硝化率则下降。结论是，HWG对膨化饲料的挤压参数和物理品质有强烈的影响，当补充了必需氨基酸后其营养价值与低温干燥鱼粉相似。

《Aquaculture》,Volume 448, Pages 1-586 (1 November 2015)