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John Davidson, Travis May, Christopher Good, Thomas Waldrop, Brett Kenney, Bendik Fyhn Terjesen, Steven Summerfelt

摘要

人们对在陆基封闭式循环水养殖系统（RAS）中生产适销尺寸的大西洋鲑感兴趣，因为这一技术往往能够将养殖设施选定在靠近主要市场的位置，容易获得生产许可，能够阻挡专性致病菌，和/或减少对环境影响。采用陆基RAS集约化养殖适销尺寸的大西洋鲑是一个相对较新的前沿技术，可用信息很少。为了评估两种北美品系的大西洋鲑鱼在只采用淡水的近似商业规模的陆基RAS系统中从后期二龄鲑养殖至适销尺寸（4–5kg）的养殖性能，进行了三个试验。第一个试验期间养殖的是圣约翰河（SJR）鲑鱼，在后继的两个试验期间对Cascade品系鲑鱼进行了评价（CS1和CS2）。接收到的鲑鱼处于已受精的发眼卵阶段，整个养殖生产周期均在现场养殖。在孵化后的14–16个月开始养成阶段的养殖，孵化后的后二龄鲑的平均体重为0.34–0.75kg。在第一次收获之前，CS1和SJR鲑鱼一个月生长386–393g，并长至平均4.1–4.2kg的大小，而CS2鲑鱼一个月生长413g，并长至平均4.9kg大小。在此后的6-19个星期开始每周收获鲑鱼。每一个试验扣除收获时间后的养成期历时9–10个月。平均水温维持在15–16°C。每组鱼均实现了始终如一地线性增长率，这表明鱼的生长相对不依赖于鱼的种群/遗传品系和鱼体尺寸，而SJR，CS1和CS2的最大生物量密度分别为：35，100和118kg/m3。饲料转化率范围在1.07到1.10。SJR，CS1和CS2的死亡率（包括剔除的废次品）分别为最初放养之鱼数量的9.5，6.6和7.5% 。没有探测到像库道虫，海虱或常见性寄生虫等专性病原体。没有针对具体的病原体对鲑鱼接种免疫；没有施用抗生素，杀虫剂或激烈的化学疗法。在前二龄鲑养殖生产阶段，偶尔使用过氧化氢（50–100ppm）和盐（10ppt）治疗真菌，在对鱼进行操控处理之后会用盐（2–3ppt）治疗真菌或缓解压力。由于内建有隔栏设施因此没有鲑鱼逃离。每次试验期间观察到了雄性早熟。在平均体重1.5–2kg时展现出性成熟特征（kype，肤色变暗黑）的雄性鲑鱼，当它们长至2–3kg时从养成系统中剔除。SJR，CS1和CS2鲑鱼种群的成熟鲑鱼的比例分别为37.0，38.5和17.0%。未成熟，适销尺寸鲑鱼的鱼片产出率和产品质量与在网箱中养殖的市售鲑鱼所报道的数值相差无几。本研究表明，在适当的商业规模陆基RAS中将大西洋鲑鱼从后二龄鲑养殖至适销尺寸，在生物学和技术上是可行的；但雄性早熟可能成为一个生产障碍。截止到2016年，全雌性大西洋鲑鱼鱼卵已有市售，这可为RAS中的熊性早熟问题提供一个恰当的解决方案。

养殖工程Aquacultural Engineering

Volume 74, Pages 1-198(September 2016)