Pages 28-36

Oxana Tyapkova, Raffael Osen, Maria Wagenstaller, Bernhard Baier, Fabian Specht, Christian Zacherl

摘要

在水产养殖饲料中使用合适的鱼粉替代物是确保鱼类养殖可持续性和经济性的一件非常可取之事。对作为鱼粉可能替代品的大豆，亚麻籽，油菜籽和向日葵籽饼进行了调查研究。用油籽饼替换用作参考的含鱼粉配方饲料中25%（w/w）的鱼粉而生产出的颗粒饲料具有与参考饲料相似的营养特征，但膨化性不那么显著，下沉速度增加，水稳性和抗磨损性较低。含油籽饼饲料颗粒的下沉速度可通过改善其径向膨化而降低，这可通过改变膨化机的螺杆构型实现，也就是，增加反向元件和捏合块的数量。采用碾磨更细的油籽饼颗粒同样可以实现下沉速度的降低。本研究表明，使用作为油料生产副产品的油籽滤饼部分取代鱼粉是可行的。此外，目前的研究结果表明，通过改变挤出工序中的特定参数，鱼饲料颗粒成品的物理特性可得到改良而更接近于含鱼粉的参考饲料颗粒。

食品工程杂志Journal of Food Engineering

Volume 191, Pages 1-138 (December 2016)