丹麦奥胡斯大学和丹麦贝类中心正在共同开展海星和贻贝是否可用作产蛋母鸡和小猪的蛋白质替代来源的研究。该项目将从丹麦峡湾底部捕获的贻贝和海星添加到六头猪的饲料中。贻贝具备滤食海底营养物的特性，因此它通过滤食海底营养物，减少因养猪排放到峡湾的营养物的同时，还可以再被用于充当猪饲养中的补充蛋白质，实现良性循环，这一理念也被称之为“补偿式养殖（compensatory farming）”。本研究将调查贻贝和海星是否可被用作家禽和猪的高质量蛋白质来源，以替代大豆和鱼制品蛋白，以及将它们从海底捕获并制成饲料的补充蛋白质是否具备经济可行性。
（本网编译）
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