随着我国水产养殖产业的快速发展，国产水产品的市场消费量也在不断增加。
位于马尾的海峡水产品交易中心是全国最大的水产品交易集散地，这里总面积超过30万平方米，汇集了周边渔港以及全球的水产品，销售网覆盖全国。在这里采访时，记者了解到，鱼、虾、贝类、藻类四种水产品占到水产品消费的前四位。
不仅仅是在水产品交易中心，在福州的多家大型超市里，记者也发现，国产水产品的销量也在不断增加。
刘亨榕告诉记者，超市的水产品除供给一部分单位食堂外，70%—80%都是被家庭消费者买走。其中，一些中高端海鲜产品的销量增速很快。
随着我国水产品市场供应不断充足，不少水产品加工企业开始推出水产预制菜，延长水产养殖的产业链。
在山东荣成，渔业资源丰富，海带、鱿鱼等海产品的总产量占全国的40%以上。为进一步提高海产品附加值，荣成不少企业，瞄准了海洋预制菜这一新的经济赛道，抢先布局了海洋预制菜产业。
眼下，正是我国南方海带采收的季节，海带被做成了各种即食预制菜产品。
在这家预制菜企业里记者看到，不仅仅是海带，像鲍鱼这种中高档的海鲜预制菜的品种也多达几十种。
今年中央一号文件首次提出“要培育发展预制菜产业”。专家表示，未来我国预制菜产业发展还需加快建设全产业链配套完善的标准体系。
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