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“一条鱼”撬动百亿元产业 广东湛江金鲳厚积薄发
作者:    来源:新华网广州    发布日期:2022-12-01 13:15    字体大小:【大】【中】【小】

海上往来人,但爱鲳鱼美。蔚蓝的海域上,随着吊臂缓缓升起,一兜兜满载着鲜活肥美金鲳鱼的网兜浮出水面;金鲳鱼活蹦乱跳,在夕阳余晖映照下金光闪耀,一幅“黄金鱼”丰产丰收和美画卷映入眼帘。

但是,“黄金鱼”似乎含有另一层蕴意:“一条鱼”撬动百亿元产业规模,直接参与种苗、饲料、养殖加工和流通等全产业链从业人口约10万人,间接带动从业人口近100万人。湛江是全国最大的金鲳鱼养殖基地,被誉为“中国金鲳鱼之都”,正抢抓“年鱼经济”新机遇,加快推进金鲳鱼产业市场化、数字化、食品化、国际化进程,推动湛江从农业大市向农业强市转变,提高农业农村现代化“加速度”。

联农带农 多方合力打造“致富鱼”

“起渔啦!”金秋黄昏,湛江特呈岛渔民正收网捕捞,金鲳鱼满载而归使他们脸上洋溢着丰收的喜悦。视金鲳鱼养殖十几年如一日的渔民赖日贵是其中一员,这条鱼基本没有刺、口感好、肉质厚实……对于金鲳鱼的特点,他忍不住脱口而出。“今年金鲳鱼行情比往年好,1斤14元,去年1斤只有8至9元。”赖日贵欣喜地说。

金鲳鱼产销两旺,农民“腰包”鼓起,背后离不开政府、企业、协会等多方力量的汇聚,资源的合理配置。湛江市委常委、统战部部长程凤英表示,湛江市委、市政府高度重视湛江金鲳鱼产业发展,加快推广湛江金鲳鱼,打造成农民增收的“致富鱼”“黄金鱼”,坚持做好“一条鱼”文章、发展“一条鱼”经济,以产业链创新做强水产业,装满渔民的“钱袋子”。

企业是乡村振兴的“引擎”,是引领农民奔康致富的重要主体。广东恒兴集团有限公司董事长陈丹介绍,以市场为导向,采用“公司+基地+农户+标准+服务”模式,免费给农户培训,帮助农户提升养殖技术,夯实农产品品质。

湛江市水产流通与加工协会会长陈四说,将发挥协会优势和作用,搭建沟通交流的平台和桥梁,规范行业标准,加快金鲳鱼产业规模化、集群化、市场化步伐,以产业振兴带动乡村振兴,以产业兴旺带动渔民生活富裕。

科技赋能 政产学研保障“安全鱼”

紧扣转型升级,深水网箱创新养殖方式,单个深水网箱产量可达10万斤;瞄准智能养殖,水下机器人让养殖各环节操作更加精准易行;结合水产养殖大数据分析,水产养殖精细化管理能帮助渔民节省劳动力、降低养殖成本、提升生产效率……一个个“黑科技”增添了金鲳鱼产业发展的新动能。

湛江坚持科技赋能金鲳鱼产业,把握渔业科技命脉,开辟“海洋牧场”,打造“蓝色粮仓”。赖日贵感受到科技带来的好处:通过渔业智慧平台的“优渔”系统,可以实现对金鲳鱼可视化管理,能够科学、系统地监测水温、容量、营养程度等,养殖出的金鲳鱼品质更好、价格更高。

近期,湛江通过联动政府、企业、高校、科研院所,集聚资金、技术、人才等创新要素,实现金鲳鱼产业上、中、下游的对接与耦合,打破产业链各环节之间的壁垒,保障食品安全。广东海洋大学水产学院陈刚介绍,水产学院将联合多个科研机构、多家企业共同研发金鲳鱼新品种、人工繁育技术等,提高金鲳鱼的成活率和营养品质,利用大数据、人工智能等技术保障食品安全,打造一条从养殖基地到餐桌的“安全”食品产业链。

湛江市农业农村局局长莫植贵表示,湛江着眼于金鲳鱼产业的创新发展,从金鲳鱼的全产业链出发,在种苗、养殖方面确保品质,在预制菜加工、销售方面提升价值,以预制菜新业态为金鲳鱼产业注入新活力, 加快推进金鲳鱼产业市场化、数字化、食品化、国际化进程。

文化“添翼” “国际鱼”加快“游”向餐桌

在日前举办的2022湛江金鲳丰收季暨“年鱼”系列活动启动现场,展示着咸鲜的金鲳鱼“一夜埕”、糖醋金鲳鱼、砂锅焗金鲳鱼等百道菜品,皮脆爽口、味道鲜甜的美味佳肴不仅让游客垂涎欲滴,还诠释着粤菜饮食文化。

粤菜师傅五星厨师高飞说,金鲳鱼凭借优良的食材品质受到厨师们的喜爱。他带领团队研发了多道金鲳鱼菜品,探索适合大众口味的菜品,将湛江美食文化与金鲳鱼菜品融合,推动金鲳鱼加速“游”向国内外消费者的餐桌。

从活鱼到预制菜,从传统农产品到深加工,再到一二三产业融合发展,“这条鱼”以工业化思维提高自身附加值,打通全产业链“神经末梢”产业链的上下游赋能,承载着渔业文化的金鲳鱼走上国际化道路,讲好广东农产品故事。

湛江将如何把握国内国际“双循环”机遇,传承和创新金鲳鱼品牌文化,推动金鲳鱼走向全国乃至世界,实现“买全球,卖全球”目标?

“品牌是竞争力,是附加值。”莫植贵表示,湛江要实施品牌化战略,发挥产品宣传推广、市场资源扩展、企业形象提升、产品品牌培育等作用,擦亮“湛江金鲳”招牌,提升湛江水产品品牌影响力和市场竞争力。

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