近年来，依海而生的烟台在海洋产业的发展中不断探索，由浅海到深海，由打渔捕捞到海上“造田”，实现历史性跨越。
4月19日，记者跟随烟台高新区重点企业采访团一行来到金山湾国家级海洋牧场—东宇海洋牧场，站在岸边远远望去，海天相连，烟台东宇自升式多功能平台屹立在大海中。“该平台集海域监管，海水检测，旅游休闲垂钓，餐饮娱乐于一体，每年5月份，会与另一个半潜式平台相接，增加潜水、游泳池等休闲项目。”东宇相关负责人指着不远处的多功能平台介绍到。
乘坐快艇来到平台附近，工作人员正潜入水中捕捞野生海参，很快，比手掌大的新鲜海参被打捞上来，和海参同时被捕捞的还有海螺、螃蟹等海产品。据了解，东宇海珍品有限公司前期是做海上工程的，凭借着填海工程的优势，并与国家海洋所合作，在深海、浅海投放石料进行人工造礁，以海参的底播开放式养殖作为主业，海面上进行筏式贝类养殖，这种立体养殖模式使海域效益最大化。
东宇海洋牧场拥有10万多亩优质海域，连续12年不间断实施海洋牧场工程，每年往海底投石深海造礁四五十万方,通过人工造礁，建造了一个天然的“海底牧场”。“公司的海参养殖模式是把浅海的天然野生参苗限量捕捞，重新投放到约20米深的深海。”李效平介绍说，年产鲜参达50多万斤，贝类产量200多万斤，呈递增状态。
“东宇海洋牧场是国家级，企业在创立之初坚持走品牌化之路，从最初的有机海参养殖到现如今向深加工和精加工发展，不断研发出一些海参衍生品，例如酒类和化妆品。”东宇海珍品有限公司总经理李效平说，“早期，由于对海参的认识不够，在加工过程中将海参花和海参肠子丢弃，现如今，已经认识到两者具有的高营养价值，研制出从海参花中提取不饱和脂肪酸与白酒结合制成的海参酒，从海参肠子中提取海参肽制成的海参酒。”李效平说，海参花酒里有不饱和脂肪酸，对人的神经细胞和脑细胞有明显的修复和再生作用，一定程度上化解了酒精对细胞的损害。海参肽酒在流经肝脏时能起到一定的辅助代谢。
东宇有机野生海参产品的升级突破，从另一方面带动了烟台海洋的振兴发展。作为国家级海洋牧场要起到带头示范的作用，有规模有规范，在科研方面迅速突破。
“近年来，烟台高新区立足资源禀赋优势，通过创新驱动、项目示范、政策引领等方式，大力推进传统海洋渔业转型升级，推进优势产业集中发展，目前，已涌现了一批涉海龙头企业，逐渐形成了以海工装备、海洋牧场、海洋生物医药等为特色，一二三产融合的发展态势，海洋经济产值增速位居全市前列。”烟台高新区经济发展部高级主办杨国华说，下一步，烟台高新区将继续强化服务意识，进一步增进企业间沟通交流，围绕创新链、产业链，补短板、强弱项，加快推进海洋经济高质量发展。
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