一条鱼，经过加工后，可以满足不同消费者的需求，提升经济附加值。“十四五”期间，我市将不断提高水产品加工的技术含量，开发多元化水产品，实现由初级加工向精深加工转变，力争水产品加工达到国内先进水平。
水产养殖公司车间内，工人们熟练地进行水产品加工。经过清洗、去头、去壳、挑肠、摆盘、速冻等工序，一块重量约两千克的片冻虾仁很快完成制作，即将销往海外市场。
饶平县宇祥水产养殖有限公司办公室主任林东杰：公司的产品主要销往东南亚、非洲，经过公司精深加工之后，销售出口的价格可以增长30%。往精深加工方向发展，有助于提高价格，不会说我们的好产品卖出一个低价格，也可以让公司的产品进入一些更高端的市场。
近年来，企业不断加大科技投入，配备了现代化生产加工及冷冻设备，推动水产品精深加工，提升产品附加值的同时，大大扩宽了销售渠道。
饶平县宇祥水产养殖有限公司办公室主任林东杰：公司研发的这条紫铜包冰槽，主要的效益在于保持水体的洁净度，可以让水体维持在生产虾仁的时候所需要的零度标准，使产品的外层冰衣看起来更漂亮，产品的透明度更高。公司发展精深加工，第一个就是国际市场的需求，还有整个行业调整提质的要求。
水产品加工由初级加工向精深加工迈进，是未来发展的趋势。这家冷冻食品公司主打罗非鱼加工，产品销往东南亚和非洲，年出口量达8000吨以上。
饶平县稳健冷冻食品有限公司总经理姚秀芳：经过我们加工以后，它的价格可以提高20%以上，接下来我们会做一些精加工，比如说那些调味的、腌制的，客户买到手可以即食的产品。
未来五年，饶平县将依托区域优势水产品，拓展对虾、罗非鱼、鳗鱼、牡蛎等一批特色品种产业链。充分发挥龙头企业创新主体作用，借鉴蚝粉、蚝油、鱼胶等精深加工的经验，在精、深上下功夫，大力发展其它品种的加工，进一步提高水产品价值，缓解生产旺季价贱问题。
饶平县农业农村局副局长朱文鹏：做好精深加工，通过加工鱼片、即食便携产品、适用线上销售的包装产品、套餐产品，支持装备模块化、精准化和自动化，推动渔业加工朝向集约化、规模化、集团化和区域化迈进。
目前饶平县有水产品加工企业30多家，其中省级水产产业园支持加工企业4家。通过省级现代水产产业园建设，在小红山规划800-1000 亩作为水产品精深加工工业园区，至2025年新增水产品深加工企业20-30家，全县水产加工产业实现年产值150亿元。
饶平县工信局贸易促进股股长林创尧：依托现代水产产业园区，聚集饶平展雄水产、宇祥水产等大户，规模化集约化发展。鼓励龙头企业开展技术创新、技术改造，提高企业的生产率，扩大生产规模。
对于保鲜要求极高的水产品，冷链建设与产品流通是关键环节。位于汫洲镇的这家冷链物流企业，初步形成“云仓配一体化”，冷链物流仓储服务、电商产业园服务、生产加工服务及快递物流综合服务协同发展。
广东海润冷链物流有限公司总经理黄俊彪：现在建设的冻库有8个，储量是2万吨，目前服务全县的水产企业是50多家，其中有七八家是出口的大户。
接下来，饶平县将着力构建现代化冷链体系和流通体系，引进先进的物流设备及技术，用集装、自动化技术把加工、储存、运输等环节系统结合，建立完整连续的水产品冷链物流体系，为饶平水产搭上电商快车打造支撑工程。
目前，海润电商基地吸引了十多家企业入驻，通过资源整合、人才汇集、平台引流等方式，构建一个集货源采购、生鲜加工、品牌打造、仓储物流为一体的水产、农业生态贸易信息化综合平台。
海润电商基地相关负责人沈中坚：我们电商基地提供平台，帮他们对接抖音、拼多多、阿里官方的优质资源，推动水产产业数字化发展。将来为本地的商家以及我们平台的电商客户，提供优质的培训，进行孵化。
饶平县还将以农村电子商务示范创建为契机，总结经验，复制妈鲜乐、顺创等企业的电商模板，发展渔业电子商务，全面提升饶平水产品现代化交易体系。
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