由水科院南海水产研究所副所长李来好研究员主持完成的“罗非鱼零废弃加工与质量控制技术”成果荣获2010年度海南省科技进步一等奖。
该成果通过对罗非鱼加工前、中和后各阶段的规范化产业技术的集成和创新，建立了罗非鱼零废弃加工与质量控制技术体系。该成果首次采用活体发色新技术对罗非鱼进行发色，并通过对品质改良剂新技术的研究，提高了罗非鱼片产品的品质；开发了低耗节能的罗非鱼加工技术；研究了罗非鱼加工副产物的“零废弃”高值化利用技术，开拓了罗非鱼加工“零废弃”的新途经。
该成果获得国家发明专利授权7项，国家实用新型专利授权1项，受理的国家发明专利申请5项。制定了罗非鱼及相关标准15项，其中已颁布12项，已发表论文61篇。自主开发了液熏罗非鱼片、罗非鱼罐头、腊罗非鱼制品、冰鲜罗非鱼等系列产品等一系列多元化，增强了罗非鱼产品的市场竞争力。该技术在广东、海南、广西三个省份的11家企业进行推广应用，新增产值22.65亿元，利税达2.31亿元，经济效益和社会效益显著。
（来源：南海所网）
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