2014年8月1日，农业部渔业渔政管理局和中国水产学会在哈尔滨召开上半年全国水产品市场形势分析会，研讨全国水产市场运行态势，并预测下半年我国水产品市场走势。来自各省、自治区、直辖市及计划单列市的水产市场分析专家共计30人出席了会议。会议由中国水产学会副秘书长曲宇风主持，农业部渔业渔政管理局陈家勇处长和黑龙江渔政局于泽江副局长到会并致辞。
根据农业部渔业局全国水产品批发市场价格信息采集系统监测显示，今年上半年水产品市场基本平稳，虽然受经济下行压力以及政策环境的影响，但交易仍然活跃，市场整体购销两旺。2014年上半年水产品批发市场综合平均价格22.42元/公斤，同比上涨3.71%。其中，海水产品综合平均价格41.52元/公斤，同比上涨4.16%；淡水产品综合平均价格15.09元/公斤，同比上涨3.18%。另据对可比的47家水产品批发市场成交情况统计，2014年上半年水产品成交量359.53万吨，同比增加2.92%；成交额787.04亿元，同比增加9.29%。
各位专家对上半年水产品市场的基本情况、价格波动成因和下半年的预测进行了深入分析，现将有关情况简报如下：
一、上海市农委水产办朱敏表示，上半年本市水产品市场总体呈现平稳有序，价格稳中有升的态势
主要特点如下：（一）水产品市场交易量减少，交易额增加。中央出台“八项规定”后，市场对各类水产品需求量有所减少，但受水产品价格上涨因素影响，水产品成交金额有一定增长。（二）水产品价格总体小幅上涨，各品种价格涨跌互现。其中：淡水水产品：常规鱼类价格平稳，加州鲈鱼、鳜鱼和虾类涨幅较大。海水水产品：冰鲜类水产品价格上涨，鲜活类水产品跌多涨少。（三）中高档水产品销售逐渐回暖，销量上升。
预计下半年水产品市场逐步从淡季转向旺季，地产水产品将进入集中上市期，第三季度和第四季度分别是虾蟹类水产品和常规鱼类的上市高峰期，价格将会有一定的下跌，但海洋捕捞产量下降和生产成本的增加将带动水产品价格的上涨，预计下半年本市水产品价格将持续高位运行。
二、广西省水产畜牧兽医局秦雨重点探讨了第九号台风“威马逊”对广西水产业的影响
（一）损失情况。据部门统计，截止7月29日，台风“威马逊”对我区水产畜牧业造成的直接经济损失达到38.92亿元，其中渔业37.40亿元。（二）灾情特点。此次受灾范围广，危害强度大，灾害损失严重：一是海上养殖设施损毁严重。此次台风风力在15级左右，对海上养殖造成巨大损失，不仅产品绝收，而且养殖设施几乎全部毁灭。二是海上养殖产品绝收面大、损失严重。海上传统网箱养殖的鱼类几乎绝收。为数不多的深水抗风浪网箱虽然大部分完好，但受到损毁蚝排的堆压，网箱内鱼类大部分死亡。三是对虾养殖受损持续扩大。此次台风使沿海地区对虾池塘养殖堤坝受损，虾塘大面积断电，增氧设备无法工作，加之海水倒灌，导致大批对虾死亡、逃逸，致使对虾损失1.29万吨以下。
三、江苏省海洋与渔业局杨侠表示，今年上半年江苏水产品市场综合价格同比下跌，交易量同比增加
淡水水产品综合价格同比下跌2.0%，海水水产品综合价格同比下跌0.2%。其中，大宗淡水鱼类价格同比相对平稳。原因主要有：一是，2013年初爆发的禽流感，推高了大宗淡水鱼类价格，养殖户对市场预期比较乐观，普遍增加了养殖量。二是，今年年初，作为大宗淡水鱼类替代品的猪肉价格持续下跌，减少了大宗淡水鱼类的市场需求。4月份后，猪肉价格逐步回升，带动了大宗淡水鱼类价格回升。
预计下半年猪肉等家禽产品价格会有适当回升的空间，将增加大宗淡水水产品的市场需求。下半年淡水水产品价格将表现出保持平稳、逐步回升的态势；小龙虾市场将继续购销两旺；下半年河蟹市场形势不容乐观，从初步了解到的情况看，今年我省河蟹主产区的河蟹养殖面积继续保持平稳，预计今年河蟹产量比去年高，在市场需求没有明显上升的情况下，今年河蟹价格有可能会受到冲击。
四、山东省海洋与渔业厅王鸥表示，海水鱼、虾类、贝类产品均价涨跌互现，但同比仍略高于去年同期；梭子蟹、海带均价降幅较大；淡水产品价格以跌势为主，但幅度不大；中高档海产品价格继续下挫
主要原因：近海资源明显减少，捕捞量明显下降、出海成本、人工成本加大、季节性消费习惯等因素是影响个别产品价格波动的内在动力。物价总水平回落，大力倡导厉行节约是拉低水产品价格的重要外因之一。另外，鲤鱼自2012年、海带自2013年行情看涨，利润可观，不少养殖户扩大规模，导致量增价跌。
重点品种：（一）海蜇市场运行稳中有升。随着夏季食用海蜇旺季到来，预计下半年该市场销售量、销售额将进一步增长。（二）鲆蝶鱼类价格跌至谷底。从供给面来看，达到商品鱼规格的存量充足。从需求面看，随着酒店需求的减少，市场随之大幅萎缩。（三）由于供过于求，海参、鲍鱼价格已连续两年下挫。
五、浙江省海洋与渔业局宋珍表示，2014年上半年价格走势前高后低， 1、2月春节处峰值
其中：（一）带鱼。作为浙江省主要传统捕捞产品之一，带鱼等常规海洋捕捞产品由于近年来的过度捕捞，资源衰退因素影响。预计下半年，价格仍会上涨。(二)梭子蟹。梭子蟹上半年价格同比下降30.4%。主要原因：一是产量高，梭子蟹捕捞产量同比增加；二是由于去年梭子蟹养殖户大部份出现亏损，今年以来养殖户减少梭子蟹养殖，一大批量小梭子蟹因不继续暂养殖而直接进入市场，以至供过于求，价格下降。（三）南美白对虾。1-3月价格继续上涨并高于去年同期，处高位运行，3月后价格回落。主要原因：一是受去年南美白对虾主产区虾病频发、产量全面减少等影响，价格一路走高，养殖户获利明显，大大刺激各地养殖南美白对虾积极性。二是上半年总体气候良好，养殖南美白对虾成品陆续上市，市场货源充足，价格开始回落。预计7、8月份养殖上市旺季价格仍有下行态势。
六、宁波市海洋与渔业局张士锋表示，上半年宁波水产品出口继续保持较大幅度的增长，全市水产品出口总量和出口创汇总额呈双双同步高增长态势
主导产品出口增幅加大，排序出现微妙变化：（一）整条或切块的金枪鱼、鲣鱼、出口比去年同期略有下降，但占各品种总额近20%。（二）经冻、干、盐腌等粗加工的海参类（俗称海番茹）出口增速达264%，一跃成为我市上半年水产品出口第二大品种。（三）鱼块、冻鱼糜、冻金枪鱼、鲣鱼鱼片和活鳗、冻鲭鱼、活鱼出口额均在2000万美元以上，分别位于所有出口产品的3-8位。
传统市场基本稳定，新兴市场增长提速：日、韩作为主导的传统市场，在出口总额上与去年同期基本持平，但在所占的市场份额上明显下降。泰国、马来西亚、新加坡等东南亚地区，以及美国、墨西哥、西班牙、俄罗斯等北美、欧洲以及南美、非洲等地区、国家市场增长提速，在出口排列前20个国家和地区中，升幅在三位数以上达8个，国际市场的分布更趋合理，市场拓展成效显著。
七、辽宁省海洋与渔业厅李岩平表示，水产品市场综合价格同比下降
其中：（一）大菱鲆价格持续低迷。由于今年存塘量较去年增加，大菱鲆的有效供给将比较充裕。在近期消费需求相对低迷的情况下，价格仍将继续在低位运行，且价格大幅反弹的空间有限，随着大菱鲆存塘量逐渐减少，大菱鲆价格会有所回升。（二）海参产量、收入和价格下降。受“北参南养”福建海参养殖的冲击，海参产量增大，市场需求相对减弱，导致海参价格下降。海参苗种受成参价格下降影响，出现卖苗困难现象，绝大部分育苗场难以顺利卖出苗种。（三）鲤鱼价格震荡回升，草鱼价格坚挺。（四）河蟹苗种价格下降。
八、湖南省张球保表示今年上半年水产品市场供给充足、价格平稳、产品质量安全
其中：（一）水产品市场供应充足。水产品批发交易量80万吨，批发交易额91亿元。（二）淡水鱼类价格总体平稳。今年上半年淡水鱼类批发交易均价中，5个微跌、3个上涨。（三）特种水产品的销量呈稳步上升势态，整体价格较去年同期涨跌各异，其中3个上涨、5个下跌。
但目前市场水产品交易不太活跃、渔业养殖效益出现滑坡。主要原因有：（一）猪肉替代消费效应。今年以来，我省猪肉价格大幅下降，比去年同期下降40%以上，需求减少导致鱼价下跌。（二）饲料、燃油、人工工资、池塘租金和运输等费用增加较快。另外，中央出台转变干部作风的“八项规定”和湖南省委“九项规定”后，休闲垂钓的大为减少也影响了养鱼户养殖收入。（三）今年以来，各级机关和企事业单位请吃招待大为减少，使作为餐桌必需的水产品的消费相对减少；同时，高档水产品消费明显减少。另外，今年我省梅雨季节较长、气温比往年低，影响了水产品的正常生长发育，使进入市场的水产品相对减少。
九、重庆市农委渔业处何忠谊表示，上半年, 重庆市渔业经济运行总体良好，尽管六月份出现的阴霾天气对渔业生产造成一定影响，但全市渔业生产正常，水产品供应充足
重庆自今年5月份起实行交通管制，导致水产品价增量缩。交通管制试行后，来自四川、贵州、广西、湖南、湖北、江苏等地的外地货车因涉及面广、流动性大，无法按规定办证，“无证”车辆如不能在规定时间进入市场，则鲜活水产品贩运风险大增，导致进入重庆盘溪批发市场的外地车辆大幅下降。5—6月份，进场车辆减少10%-20%左右，供应量减少1-2成，淡水鱼批发价格普遍上涨。4-6月份，重庆出现严重的低温阴雨寡日照天气，生长减缓，当年成鱼上市时间相对延后，在供应量相对减少的情况下，水产品价格出现温和上涨，且上涨的时间与去年相比延后。基于国内大部分地区水产养殖产能相对过剩的判断，预计重庆产地和批发鱼价7、8月份上行，9月份后开始回落，一直贯穿四季度。
十、湖北省水产局尹恒表示，今年上半年全省水产品市场供给充足、价格稳中有升、产品质量安全
（一）综合平均价格同比小幅上涨。据全省定点批发市场价格监测显示，上半年水产品综合平均价格为13.13元/公斤，涨5.55%。(二)单个产品价格同比涨多跌少。10个监测品种上半年的平均价格中，7个上涨、3个下跌。黄颡鱼23.81元/公斤、涨19.53%，鳙鱼9.94元/公斤、涨10.82%，鲤鱼8.49元/公斤、涨10.47%，鲫鱼10.52元/公斤、涨7.67%，鳜鱼53.32元/公斤、涨7.73%、草鱼11.12元/公斤、涨3.15%，鲢鱼4.95元/公斤、涨2.91%；斑点叉尾鮰9.4元/公斤、跌19.13%,团头鲂9.26元/公斤、跌12.41%，乌鳢17.34元/公斤、跌5.48%。(三)产品质量良好。据检测，湖北省今年上半年部省产地质量安全监测总体合格率为100%。全省水产品质量符合标准要求，上市产品质量达标、安全可靠。
推动上半年水产品综合平均价格同比略长的主要因素：一是生产成本增加。去年饲料、人工等生产成本同比大幅提高，其中人工成本同比增加20%，饲料成本增加10%，直接推高了我省今年春节前后的水产品上市价格。二是消费需求增大。中央“八项规定”出台以来，全国中高档水产品的消费量明显减少，拉动了中低档的淡水水产品市场消费需求。
十一、江西省水产局华杰表示，大宗水产品价格平稳，涨跌幅度较小，是市场消费主体；名优水产品价格涨跌互现，部分品种涨幅和跌幅较大，消费需求选择性愈趋明显
主要原因：（一）物价水平下行压力加大，影响着水产品价格。但由于禽流感的反向作用，水产品市场价格基本还是稳定的。（二）理性消费的回归，一定程度上影响着部份水产品价格。（三）上半年江西省水产出口1.63亿美元，较上年同期的1.77亿美元下降了约8个百分点，出口的萎缩也对江西的水产品市场形成了一定的压力。（四）存塘鱼较多，养殖成本基本持平。因为价格因素的存在，使存塘鱼与去年同比增加明显，而存塘鱼在一、二季度在起水也使今年上半年的市场价格提不起来。
十二、四川省水产局尹黎光表示，今年上半年鱼价基本平稳,涨跌波动较小
涨幅较大的是2月份，比1月份涨4%。其它4个月都是处于环比稳中有升态势。与2013年同期比较，几种常规鱼零售价涨幅达3.8%。总体处于稳中有升态势。上半年，我省与往年比较阴雨天较多，平均气温偏低，常规鱼生长较慢，轮捕鱼的上市量相对减少，加上饲料、劳动力等生产（资料）成本的提高，鱼价应有较大涨幅，但因以下两种原因抑制了常规鱼零售价大涨势头：一是因为省内农产品市场价格比较平稳，特别是猪肉价格降幅较大，每公斤约降20—30%，打压了鱼价的过快上涨，同时也打破了我省往年鱼价上半年大涨，下半年大跌的常规。二是因为市场的调节作用明显，省内的几个较大的水产批发市场今年上半年最少有20万吨以上的省外鱼类输入，缓解了市场对水产品的供求矛盾。
十三、安徽省渔业局李正荣表示上半年安徽省水产品批发市场供应充足，品种丰富，水产品价格走势趋降，部分品种价格波动较大
具体如下：（一）大宗淡水鱼供应充足，价格大幅下降。主要原因：一是2013年气候适宜，主产区大宗淡水鱼产量增幅较大，供过于求；二是上半年猪肉、禽肉、蔬菜等食品价格下降，影响了水产品的消费需求。（二）名优鱼类产销稳定，价格恢复性上涨。主要原因：一是宾馆、酒店等餐饮行业用量回升，名优鱼类消费需求增加；二是2013年上半年名优鱼类价格处于最低谷，上半年价格上涨属于恢复性上涨。（三）黄鳝、泥鳅养殖产量大幅增加，价格大幅下降。主要原因：一是2013年我省黄鳝、泥鳅养殖产量增幅较大，大多在春节期间集中上市，市场供大于求；二是市场价格偏低，黄鳝养殖户惜售，加之上半年晴好天气较少，黄鳝养殖投苗困难，5、6月份野生黄鳝集中上市，价格明显低于常年。（四）虾类消费需求增加，价格上涨。南美白对虾、小龙虾、青虾等虾类市场需求旺盛，价格均有不同程度上涨。
十四、河北省水产局滑建坤表示，上半年大宗淡水鱼类产品和淡水名特优产品同比均价呈上涨态势，海水类产品同比均价呈涨跌互现态势
其中监测的大宗淡水鱼类5个品种中鲤鱼、鲢鱼和鳙鱼上涨，草鱼基本持平，鲫鱼下跌。名优淡水鱼中涨幅最大的是乌鳢，同比大幅上涨30.1%；涨幅最小的是鲶鱼，同比上涨7.1%。均价持平的品种是甲鱼。均价下降的品种是团头鲂，同比略降3.9%。海水类产品8个品种中，扇贝同比较大幅上涨19.4%;中国对虾同比较大幅上涨14.9%。均价下降品种中，梭子蟹同比较大幅下降16.4%；带鱼同比小幅下降6.0%。均价持平的品种有虾蛄、梭鱼、大黄鱼和鱿鱼。均价同比上涨的原因：一是渔业生产投入成本的影响。二是受养殖生产周期和突发情况的影响。均价同比下降的原因：一是个别淡水品种养殖规模的无序扩张。二是部分海水品种主要是输入量增加的影响。
十五、宁夏农牧厅渔业局郑岚萍表示，上半年，宁夏水产品市场价格同比下降2.2%
1-4月份，大宗水产品价格持续低位运行，本地水产品出塘销售量明显缩减；5月份价格迅速回暖，甚至出现一天一价；6月份价格继续上涨，中旬左右所有压塘鱼全部销售完毕。
上半年市场呈现四个特点：（一）主导品种价格环比上涨。（二）本地水产品批发价格高。（三）大规格鲫鱼、鳙鱼需求量和价格双升。（四）品牌效益显现。
综合以上专家观点，各省市水产品价格波动除了以上原因之外还有一些相同和类似的原因：一是受中央“八项规定”和“六项禁令”的影响，中高档水产品价格下跌幅度较大；二是今年以来,物价水平下行压力加大，特别是农副产品的价格震荡下行，作为主要替代品的大宗水产品价格受到负面影响。但由于禽流感的反向作用，水产品市场价格基本稳定。三是休渔期间，海捕产品将以冻品为主，价格将维持高位，随着休渔期的结束，鲜活和冰鲜捕捞产品将再度回归市场，价格还要看具体的资源和捕捞情况。四是自然灾害对价格的影响愈加明显，刚刚过境的超强台风“威马逊”已经对我南方多个省市水产养殖造成严重损害，未来台风多发季节水产养殖还将面临诸多不确定因素，水产品价格也可能会受到相应影响。
（来源：中国水产学会网站）
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