为了让海洋中的鱼类有充足的繁殖和生长时间，对鱼类的生长进行很好地保护，我国每年都要对海洋渔业进行休渔。我国山东的胶东半岛海域，每年从6月初到8月底，就禁止任何人在规定的海域内捕鱼。经过3个月的休渔季后，9月初，胶东半岛正式开海捕鱼。世世代代依靠海洋渔业生存的渔民们，个个摩拳擦掌跃跃欲试。不过，海洋渔业资源逐年下降的现实，也让他们对出海捕捞多了份担心。
记者上渔船体验出海 渔业资源减少渔民赔钱捕鱼
每天清晨是渔船集中返港的时间，也是码头最为繁忙的时候，一大早老渔民于德信便站在码头上，迎接他出海归来的渔船。于德信是个地地道道的渔民，一辈子以捕鱼为生，在当地是个响当当的老船长。
5年前，于德信拿出了毕生积蓄攒下来的70万元，跟信用社再贷了300万，一次性买了两艘110千瓦的渔船，在当时轰动一时，他也成为了当地为数不多一家同时拥有两条渔船的渔民。
刚开始那几年，海洋渔业资源好，鱼又多，捕鱼很赚钱，每个月除去3万元的贷款利息，还能有不错的盈利，一年下来能还掉20多万的本金。按这个速度，于德信再苦几年就能还清贷款了。但是没想到，近几年海洋渔业资源迅速减少，整个儿打乱了他的计划。因为收入大幅下降，两艘船常常入不敷出。别说还本金，有时候就连偿还利息都成了难题。
于德信的女婿孙中国告诉《经济半小时》记者，这4万多斤鱼里大部分都是这种小鱼，由于个头太小无法当做经济鱼销售，只好买给饲料厂做配料，每斤只能卖到0.5元。4万斤鱼，也就收入2 万多元。能买上价的就是鲅鱼，价格从去年每斤2元多涨到今年的4元多，涨了近一倍。价格是涨了，可鱼却比往年少了许多。
孙中国这一趟5天总共能收入4万元。可这一趟出海，仅油费这一项就花了3万9千元，再加上200吨冰4000元，成本就要4万3千元，这还没算工人的工资钱。
孙中国：现在都是硬扛着，不扛着怎么办。工人放回家了，过一年再找工人找不着了，赔钱也得扛。
出海捕鱼是件非常辛苦的活儿，愿意从事这个行业的人越来越少，人少船多是个普遍现象，为了防止捕鱼季招不到船员，渔船老板在年初就与船员签订了合同。每年支付4到8万元不等的工资。孙中国告诉《经济半小时》记者，他们今年雇佣了12名船员，一年工资就要78万。像他家这种情况在当地并不少见。但船是贷款买的，即便是不好干，他们也不敢停下来。
9月是孙中国最忙的时候。从1号到11号，他带领船员连续出了两趟海。
下午1点，雨停了天空放晴。吃过午饭后，孙中国和船员开始整理修补好的渔网，给渔船加冰，为渔船出港做好准备。为了真实了解老孙和船员们捕鱼的情况，记者一同踏上了老孙的渔船。
下午4点15分，孙中国带着船员们踏上了今年开网捕鱼以来的第三次航行。海面碧波荡漾，夕阳从密布的乌云中透出了一片金光，照在了老孙出海的航道上。
航行了大约2个小时，老孙招呼船员开始下了这次出海的第一网，老孙船上采用的是拖网，即两条渔船同时拖一张网，俗称为“双拖”，下网时，两船靠近，头船将曳纲另一端抛给跟船，跟船系在拖网环上。然后两船分开，头船依次放网，两船保持一致的速度齐头并进航行。
下过网后，船员兼厨师的刘富涛，就开始忙着给大伙准备晚饭，由于在海上航行时间长，船上很少带叶菜，准备的大多是像茄子、洋葱、土豆之类比较容易存放的蔬菜。
记者：我看你们吃的怎么都是小鱼呀？那些大鱼你们怎么不吃呀？
船员：大鱼都要卖的。
这些船员每天能打成千上万斤鱼，按理说吃一、两条鱼，应该很方便，但他们却不舍得吃。此时船员们在甲板吃饭，而老孙却独自一人在开船。孙中国今年39岁，在海上捕鱼已经17年了，他告诉记者以前海洋渔业资源好的时候，出海捕鱼是件很轻松的事儿，只要对洋流、对鱼群判断准，鱼肯定少不了。可是现在更多的是要碰运气，在他看来现在捕鱼跟赌博一样，把油钱、工人工资当成赌注，跑几十海里，一网撒下去能不能“赌赢”谁也说不好。
晚上8点，孙中国通过观察捕鱼探测器发现，在这一海域捕捞的情况并不理想，他决定提前收网。
晚上8点15分，老孙发出起网指令，全体船员都开始行动起来，他不断从驾驶室探出头，一边观察着船员的工作，一边不断调整船的位置。此时另一艘渔船将曳纲抛给老孙的渔船，船员们用紊车绞动起网，边拉边拽将网兜一样的渔网吊上船，整个收网过程用了近1个小时。
《经济半小时》记者：你感觉怎么样？
孙中国：感觉比我预想的强一点，我预想的是一千斤，现在差不多能有两千多斤。
捞起的这网鱼，大部分是小鱼，其中有一百多斤鲅鱼。老孙告诉记者这一网不赔钱，两个船拖了两个小时油钱一千多元，这些鱼能把油钱挣回来。
孙中国：就可以保油钱，没有利润。工人工资不用提了，这是摆到眼前的事实。
船员将刚捕捞上来的鱼，快速分拣好后，便开始整理渔网，收拾甲板。老孙见第一网捕捞量不错，觉着这片海域资源还行。于是决定让同行的另一条渔船也马上下网，晚上9点钟，老孙的船队下了第二网。
下过网已经是晚上10点，记者顺着扶梯下到了位于甲板下方船员休息室。
记者李雪峰：这里的面积大概就是三到四平方米的位置里面，就使用这样的木板隔成了一间一间的休息室，我们可以看到每一间的休息室这个宽度也就是三四十公分的样子，这里面的噪音非常之大，因为紧邻着发动机的机舱室，尽管是这样这么吵的环境下，忙碌一天的船员们在这里面已经酣然入睡了。
船员休息室紧挨着发动机舱，里面不光噪音大，而且闷热。常人一般很难忍受。可能是太累了，船员们在这样嘈杂的环境下却睡的很香。
因为上一网捞的不错，超出了老孙的预期，所以老孙决定赌一把大的将这一网拖到天亮。从10号凌晨到11号晚上11点，算起来老孙已经36个小时没有合眼了。此时他也真有点扛不住了。
孙中国：现在应该说盯不住了，现在已经到精疲力尽的时候了，熬到最后了。铁人也不行24小时不睡觉，这帮人的经历，太遭罪了。
根据渔网在海里的形态，老孙信心满满认为这网鱼应该不错。但当渔网全都出水后，令他大失所望，拖了一个晚上才打上来4000多斤鱼，跟昨晚拖2个小时的结果一样，而且这次鲅鱼更少得可怜，只有五六十斤。
这网鱼老孙赌输了，赔了几千元，但经济上的压力迫使他，还要继续干下去，不能停，也不敢停，因为未来的日子他们还要继续。
渔家乐吃海鲜 发展牡蛎养殖 乳山市传统捕捞业转型有高招
每天傍晚是乳山南泓渔港最繁忙的时候，出海了一天的渔船，在这个时候都纷纷返港，鱼贩和附近的居民都会到这里采购海鲜，下午5点多家住南泓南村的渔民宋吉福，也驾船归来了。
记者：今天收获怎么样？
渔船老板宋吉福：不好，什么都没有。
宋吉福凌晨3点钟便出海，到下午5点钟回来，出海十几个小时只打了几十斤皮皮虾，少量的小章鱼和几只螃蟹。
记者：你今天打这么多，能赚多少钱这一趟？
宋吉福：不够费用的，不够油钱的。雇两个伙计，一天得六百，这些一共能卖六百块钱。
宋吉福告诉《经济半小时》记者，他主要是在近海捕捞，这两年同样面临着海洋渔业资源减少的困境，虽说捕鱼收入减少了，但这并没有影响到他家的生活。
宋吉福：能补贴家用，家里的妇女干，够花的了。
那么，到底是什么事能让家里妇女积极参与还能赚钱呢？第二天我们来到了宋吉福家里来寻找答案，刚一进院子，便见到了一群游客正在围着一盆螃蟹拍照。
游客：你看看，夹断了。哇，太有劲了。
这位正在屋里忙着做饭的大姐，就是宋吉福的老伴陈素娜，陈大姐今年54岁，是个土生土长的渔民，2010年她所在的南泓南村成立了旅游服务公司，打算在村里开办渔家乐，平日靠在外打零工的陈大姐，得知这一消息后，立刻去报名，他们家成为了村里第一批渔家乐会员家庭。
陈素娜： 7、8、9月是旺季，这个季节的游客多一点，特别是孩子放假了，领着孩子出来，到这儿看看大海，看看渔船，到这个地方来。
村里将渔家乐家庭实行公司化的“五统一”管理，即“统一宣传、统一接待登记、统一接待价格、统一菜谱、统一结算”。这样保护了游客和渔家乐会员家庭的双方面利益，这一模式推出后，得到了游客的认同和渔家乐会员家庭的拥护。
临近中午的时候，一桌丰盛的海鲜农家饭便做好了，游客围坐在一起，品尝着刚从海里捕捞上来的海鲜，院子里欢声笑语。物美价廉是南泓南村渔家乐的最大特点，因此慕名前来的游客越来越多。
通过开办渔家乐过上了幸福生活的远不止宋吉福一家。李娟是10年前从河南老家嫁到南泓南村的。当时渔民们的生活状态，到现在她还记忆犹新。
渔家乐经营者李娟：那时候就指着出海，封海了什么事没有了，男的打麻将，打完麻将喝酒，
通过开办渔家乐，几年的功夫李娟家里的生活条件得到了明显的改善。
李娟：全部都翻新，都是新房，原来的房子哪有这么高，没有这么高，也没有这么亮，也没有装修这么豪华。
如何让渔民转变观念，发展带动更多渔民参与渔家乐经营，一直是村委会工作的重点，要让参与渔家乐的渔民获得利益，尝到甜头，一直是村党支部书记宋合光的工作思路。
乳山市海阳所镇南泓南村党支部书记宋合光：经济收入他们看到了，也体会到了，所以他们逐步地由原来的不认识，现在重新认识到发展渔家乐都想干这项工作。
在南泓南村大力发展的渔家乐打造休闲渔业的同时，乳山市依托地缘优势，通过大力发展牡蛎养殖，将传统渔业转型升级，打造海上粮仓。
王志刚是个远近闻名的牡蛎养殖大户，养殖牡蛎已经15年了，养殖面积从最初的150亩发展到现如今7000亩。2014年王志刚成立了水产养殖合作社，带动全村50多户渔民参与养殖牡蛎，去年销售了1000多万斤，销售额达到了2000多万元。
由于当地政府多年来重视海洋环境和自然生态的保护，拒绝发展有污染的项目，再加上乳山自然形成的避风港湾内，海水盐度适中，适合牡蛎生长的浮游植物种类丰富，数量繁多，养殖模拟野生牡蛎生长环境，乳山产出的牡蛎个头大、肥满、肉质紧实、口感好。为了扩大销量，给产品买个好价钱，去年王志刚开了网店，也做起了电商。
乳山润丰养殖合作社理事长王志刚：价格应该是卖的附加值，比我们卖给哪个地方都高。
网店的开设，从根本上改变了原先粗放的销售模式，原先统一销售给水产公司每斤只能卖到2、3元，现在通过网络销售最好的15厘米的牡蛎可以买到每斤20元，售价是原先的10倍。
目前，乳山市像王志刚这样的牡蛎养殖户有一千余家，产业从业人员有1.2万人，牡蛎养殖面积达7万亩，牡蛎年产量28万吨，占乳山市海水养殖总产量的76%。拥有牡蛎加工企业6家，所生产的牡蛎产品出口到韩国、日本、欧洲等国家，年创汇1500多万美元，总计年产值达14亿元。乳山已经成为了胶东半岛最大的养殖基地，也被誉为“中国北方牡蛎第一市”。
乳山市副市长孙军：我们通过引进新品种，改良品质，适度增加养殖面积，采取龙头企业+合作社+养殖户的经营模式，从而使这一产业迅速升级。同样为了海产品的销售，政府发挥主导作用，引进商品，同时做活线上销售和线下销售，这样使渔民既增产又增收。
通过举办“乳山牡蛎品鲜季”，体验牡蛎烧烤美食、品鉴“乳山牡蛎菜品制作交流会”让更多人品尝和了解牡蛎，从而提升“乳山牡蛎”的知名度，带动牡蛎健康产业发展是乳山市推动渔业转型升级的一项重要举措。除此之外依托优美的生态环境，打造健康养生旅游产业，发展休闲渔业成为了新的发展方向。
孙军：乳山市是中国的优秀旅游城市，近些年来我们也依托我们地区青岛、烟台、威海中心腹地的区位优势和环境优势，大力引导渔民发展休闲娱业，重点抓好渔家乐这一块农产品(14.60, -0.60, -3.95%)，我们组建的渔家乐经营公司，实行统一标准规范管理共吸引328户渔民参互其中经营，这样我们通过浅海养殖休闲渔业，和远洋捕捞这三个主要途径，实现了渔民增收，渔业增效。
半小时观察：蔚蓝的海洋，蔚蓝的图景
秋天，是个收获的季节，同时也检验着人与自然是否做到了良性互动。我们常说，“靠山吃山，靠海吃海”，海洋渔业的变化，正在告诉我们，宽广的海洋，并不能提供无穷无尽的资源。海洋，需要我们加倍珍惜。乳山海洋生态环境良好，大部分海水为一类水质，这为海洋渔业尤其是近海养殖业的发展，提供了先天优势，成为乳山人引以为傲的资本。面对逐年减少的资源，祖祖辈辈生长在海边、靠海为生的人，已经开始了产业升级和结构的调整。从过去原始的深海捕鱼，转型到现在的近海养殖。通过龙头企业+合作社+养殖户的经营模式，正在将渔业转型做大做强。科学用海，才会让人与海洋更好地实现良性互动。
（来源：央视财经《经济半小时》）
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