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3月28日，十大网投正规信誉官网参与的国家重点研发计划“高品质调理海产品智能化工厂关键技术集成及示范”项目启动会在大连顺利召开。中国农村技术开发中心、大连工业大学、广东恒兴食品科技研发有限公司等相关单位领导出席，项目技术咨询专家、产业界代表及项目全体成员30余人参加会议。

会上，倪锦研究员作为“高品质海虾类调理食品智能化工厂关键技术集成与示范”课题负责人，详细汇报了课题实施方案。会后，课题组就我国海虾类调理食品存在的风味模糊、同质化高、品质波动、成型不规整及智能化生产水平低等问题，围绕专家的点评进行了讨论，并形成了初步解决方案，为确保项目后续的顺利开展和实施奠定基础。

该课题将利用气相色谱-离子迁移谱、多组学大数据融合、非热加工、微生物发酵、美拉德反应等技术方法，建立风味修饰、风味品质定向调控和提升等技术，开发高品质海虾类调理食品专用基料和海虾新产品，创制海虾调理产品的高效成型等关键装备，建立海虾调理食品智能生产线，完成海虾类调理食品加工的规模化产业示范应用。