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本发明涉及一种海参复水过程控制系统，所述系统由工业摄像机、白炽灯光源、复水槽、热敏传感器、加热器和计算机组成，所述热敏传感器置于所述复水槽内壁，用于探测复水槽的水温，所述加热器用于复水槽内水的加热，所述工业摄像机和白炽灯光源置于所述复水槽正上方，用于对复水槽内的海参复水过程的图像拍摄，所述计算机对从所述工业摄像机传出的图像数据作判别处理。

本发明通过在海参复水过程中采用机器视觉技术用机器来代替人眼做测量和判断，提高了对复水的检测效率和海参复水体型变化的观测精度，而且使海参复水的标准得到统一，实现海参复水观测的自动化控制。